| Главная » Статьи » Закуски и супы |
Суп - пюре из овощей с шампиньонами
 Состав: 300 г. Шампиньоны 200 г. Капуста цветная 2-3 шт. Картофель 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 4 ст. Молока 2 шт. Яичные желтки 2 ст. Сливки 40 г. Масло сливочное Соль Способ приготовления: Шампиньоны варим в подсоленной воде до готовности и нарезаем ломтиками. Чистим картофель, корень петрушки и морковь. Все это и капусту мелко режем и варим до готовности. Затем сливаем отвар и протираем овощи через сито. Доводим до кипения молоко, убираем с огня, добавляем протертые овощи и часть шампиньонов, солим. Доводим до кипения и убираем с огня. Пока суп охлаждается смешиваем яичные желтки, сливки и растопленное масло, и заправляем суп. Перед подачей оформляем ломтиками шампиньонов. Приятного аппетита! | |
| Просмотров: 190 | |
| Всего комментариев: 0 | |